|
|
Pakketje Van Varkensvlees Met Honinggeitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gevulde schnitzels
2 bakjes geitenkaas met honing
2 rode paprika`s in reepjes
8 plakjes bladerdeeg ontdooid
snufje bloem
4 varkensschnitzels ongepaneerd
2 eetlepels boter
200 g spinaziebladeren
1 eetlepel olijfolie
Voor de marinade
2 eetlepels balsamicoazijn
3 eetlepels olijfolie
2 theelepels mosterd
peper en zout
Voorbereiding:
Maak een marinade door alle ingrediënten te mengen.
Kook de nog vochtige spinazie ongeveer 2 minuten tot die net begint te slinken.
Bak in wat olie de paprika beetgaar.
Verbind twee plakken bladerdeeg met wat water en druk ze aan met een vork, rol het daarna uit op een met bloem bestrooid werkblad.
Leg de schnitzels op een schoon werkvlak en bedek ze met een stuk huishoudfolie.
Rol ze met een deegroller plat tot ze ongeveer 3 millimeter dik zijn.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200ºC.
Haal de schnitzels uit de pan en smeer ze in met de marinade.
Leg er vervolgens de spinazie, de paprika en de geitenkaas op.
Rol het vlees strak op en wikkel het deeg er omheen.
Bak de pakketjes circa 20 minuten in het midden van de oven totdat het bladerdeeg mooi bruin en gaar is.
|
|
|